এবার ভারতে বিক্রি হবে উটের দুধ। দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুতকারী সংস্থা আমুল দেশবাসীর কাছে উটের দুধ পৌঁছে দেওযার দায়িত্ব নিল। এই উটের দুধ বিক্রি করার পরিকল্পনাটা দেশে একেবারেই নতুন।
প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি কিছুদিন আগেই উটের দুধের গুণাগুণ করে ছিলেন। গত রবিবার আমুলের একটি চকোলেট ফ্যাক্টরির উদ্বোধনে উপস্থিত ছিলেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। সেখানেই উটের দুধের গুনমানের প্রসঙ্গ তোলেন তিনি।
দীপাবলির পর থেকে ডিসেম্বরে প্রথমে আমেদাবাদে এই উটের দুধ বোতলে করে বিক্রি করবে আমুল। ৫০০ মিলিলিটার বোতলে এই দুধ বিক্রি হবে। তবে বোতলে ভরার আগে উটের দুধ থেকে দুর্গন্ধ সরানো হবে।
গুজরাতের কচ্ছে তৈরি হচ্ছে একটি দুগ্ধ-প্রক্রিয়াকরণ ইউনিট। যা দিনে ২০,০০০ লিটার উটের দুধ প্রক্রিয়া করতে পাড়বে। একবার সেটা তৈরি হয়ে গেলে দুধ জোগাড় করে প্রাথমিকভাবে আমেদাবাদের বাজারে বিক্রি করা হবে। প্রথমে বোতলে দুধ বিক্রি শুরু হলেও পরবর্তীকালে প্যাকেটে দুধ বিক্রি করা হতে পাড়ে।
সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, গরুর দুধ ও উটের দুধের প্রক্রিয়াকরণ অনেকটা একই রকম। উটের খাবার আলাদা হওয়ায় দুধের গন্ধটাও অন্যরকম হয়।
0 comments:
Post a Comment